تقدم «بوابة أخبار اليوم» طريقة سلطة «الراهب» بالباذنجان والفلفل الملون وهي من الوصفات الجديدة والسهلة من الباذنجان الشهي من المطبخ الشامي ، بخطوات سهلة وبسيطة .
اقرأ أيضا: لعشاق الأكلات الشامية | طريقة عمل «الشاكرية» مع «أرز بسمتي» بالشعرية
المقادير :
- 3 باذنجان مشوي
- 1 فلفل رومي مفروم
- 2 فلفل ألوان مفروم
- 2 طماطم مفرومة
- بصلة حمراء مفرومة
- ربع كوب بصل أخضر مفروم
- نصف كوب كزبرة مفرومة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- كوب حب رمان
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة دبس رمان
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح
- فلفل أسود
- زيت زيتون
طريقة التحضير :
- لشوي الباذنجان يتم عمل ثقوب في كل حبه بالشوكة او بالسكينة ويشوى الباذنجان إما على عين البوتجاز أو على صاج الفرن حتى ينضج تماماً.
- بعد الشوي ينقل الباذنجان ساخن لطبق ويغطى بالبلاستيك الشفاف ويترك ليبرد تماماً.
- بعد أن يبرد سنلاحظ انفصال القشر عن لحم الباذنجان وبالتالي يقشر الباذنجان بسهولة ونحتفظ باللحم.
- يفرم الباذنجان المشوي فرم متوسط ويترك جانباً.
- يخلط الباذنجان المشوي مع كل المكونات وتقلب السلطة حتى تتجانس.
- تقدم سلطة الراهب مع رشة زيت زيتون ودبس رمان على الوجه.
جراحة ذكية ضد سرطان الثدي.. استئصال الورم دون آثار تذكر
سر البشرة الشابة.. الكولاجين أم حمض الهيالورونيك؟
السر ليس في الكريمات.. أطعمة تدعم صحة البشرة والشعر
