تعد وصفة «روزيتو الفريك» من أفضل وصفات الفريك، ومن الأكلات الشهية والمحببة لدي الكبار والصغار، فهي غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
المقادير والمكونات:
معلقة زيت الزيتون
بصلة مفرومة ناعم
فص ثوم مهروس
عود قرفة
200 جرام فريك
100 جرام سبانخ مفروم
100 جرام بسلة مجمدة
4 معلقة كبيرة كريمة الطبخ
3 اكواب مرقة دجاج
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
اقرأ أيضا:وصفة عمل رز بخاري بالدجاج والجزر
طريقة التحضير:
ـ في وعاء يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ويقلى البصل مع القليل من الملح حتى يذبل، ثم يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين.
ـ تضاف الفريك والبسلة والسبانخ والقرفة إلى البصل في المقلاة، ثم يسكب المرق والتوابل، مع التقليب باستمرار حتى يتم امتصاص المرقة بالكامل وتنضج الحبوب، لحوالي 20-25 دقيقة.
ـ يضاف القليل من الماء مع التغطية بغطاء وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يقدم ساخنا.
