يعتبر المحشي من أشهر الأطباق الرئيسية علي المائدة في البلاد العربية حتي أنه انتشر في بعض بلاد الغرب نظرًا لمذاقه الفريد وسهولة تحضيرة ويتعدد أصنافه حاليًا كمحشي الكوسا، والباذنجان، والفليفلة، والكرنب والطماطم، وورق العنب، الذي يتميز بلذة طعمها وسهولة تحضيرها، وتعدّد حشواتها.
ولكل مدينة خلطتها ووصفتها في أصناف الأكل، وورق العنب من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي، خاصةً في مصر وسوريا وفلسطين وتركيا لذلك يعتبر طريقة عمل محشي علي الطريقة التركية من الذ الأطباق لذلك سنعرض لكن طريقة تحضيرة بسهولة :
المقادير والمكونات :
– الفلفل الأخضر: 6 حبات أو ملون مزال الرأس والبذور
– الأرز المصريّ: كوب مغسول ومنقوع
– مرق دجاج: 2 كوب أو ماء حسب الرغبة
– طماطم: 1 حبة كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة ناعم
– نعناع ناشف: نصف ملعقة صغيرة مطحون
– زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
– بقدونس: ملعقة كبيرة مفروم
– البصل : 1 حبة صغير الحجم ومفروم ناعم
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
-سخني زيت الزيتون في مقلاة وقلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الطماطم المقشرة وحركي واتركي المزيج لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الأرز المصفى والملح والفلفل والبقدونس والنعنع المجفف واخلطي المزيج جيداً.
-ثم أضيفي للأرز حوالي كوب من المرق أو الماء واتركيه على نار خفيفة حتى يتشرب الأرز المرق وينضج، ثم احشي حبات الفلفل بالحشوة المحضرة وأغلقيها بالطماطم أو برؤوس الفلفل المزالة وضعي الفلفل في قدر.
-وبعدها أضيفي باقي كمية الماء للقدر بحيث يغمر ثلاثة أرباع الفلفل وعدلي الملح واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة مغطى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفلفل، ثم قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
اقرأ أيضا|الرئيس السيسي يوجه بتدقيق كافة تفاصيل مشروع تنمية الأسرة المصرية
روبوتات تحضر القهوة وكلاب عسكرية ذكية.. تقنيات خطفت الأنظار في تايوان
دراسة: 35 مليون إصابة بالسرطان سنويا و100 مليون وظيفة شاغرة بحلول 2050
بآلاف الأصداف البحرية.. أمريكية تحول سيارتها إلى عمل إبداعي خطف أنظار الملايين
