برغم من الفوائد العديدة للخضروات الورقية إلا وان في حالة عدم تنظيفها بالطريقة الصحيحة قد تكون سببا في نقل الامراض الخطيرة التي قد تسبب الوفاة.
ويجب غسل الخضروات جيدا لتفادي الإصابة بالأمراض الخطيرة، قومي بفرك الخضروات جيدا باب
بالماء النقي من الصنبور، وبعد ذلك ضعيهم في ماء وخل لمدة دقيقتين، ثم قومي بإعادة غسلهم مرة أخرى، وبذلك تستطيعي تناول خضروات ورقية نظيفة انت واسرتك، بحسب موقع هيلث لاين الطبي.
وينصح بغسل الايدي جيدا بعد غسل الخضروات، وخصوصا بعض المحاصيل الجذرية مثل البطاطا، والتي عادة ما يتم طهيها جيداً قبل تناولها مما يقلل من خطر التسمم الغذائي وفرص الإصابة بأية أمراض مرتبطة بها.
