نصائح لمطبخك| أحصلي على أرز ملون بخطوات سهلة

يعتبر الأرز من الوجبة الغذائية الرئيسية وخصوصًا في منطقة الشرق الأوسط، ودول شرق آسيا، فهو يحتل الصدارة في قائمة الوجبات المقدمة يومياً في المطاعم وعلى موائد الأسر، كما أنّ إعداده بطرقٍ عديدة ومتنوعة جعلت منه الغذاء الذي أجمع عليه الملايين في كافة انحاء العالم خصوصًا العرب، فالمواطن العربي يفضل تناول الأرز بصورةٍ يوميةٍ.

هل أنت مثلنا تبحثين دائمًا عن طريقة لتقديم سفرات مميزة بمذاق أطباقها الشهي ومظهرهم الرائع، فطريقة عمل أرز ملون في المطبخ العربي تشتهر العديد من الأطباق التي يدخل فيها الأرز كمكون أساسي مثل: المندي، والبرياني، والكبسة، والأرز البخاري، والمكبوس، وغيرها.

للرجيم.. 4 بدائل صحية للأرز تعرف عليها

لذلك نقدم لك طريقة تلوّيين الأرز طبيعيًا في كل مرة لتبهري ضيوفك

1- الأرز الاحمر:

إذا أردت الحصول على ارز باللون الأحمر، إختاري حباتين من البنجر الأحمر المعروف أيضًا بالشمندر، أسلقيه حتى تحصلي على لون أحمر داكن، إحرصي أن يكون هذا السائل ساخناً واسكبيه على الأرز مباشرةً قبل أن ينضج لتحصلي على لون مميز.

2- الأرز الأخضر:

لتحصلي على هذا اللون، ضعي نصف باقة من أوراق السبانخ الطازجة النظيفة في الخلاط الكهربائي مع ربع كوب من الماء إطحني المكوّنات جيداً ثمّ أسكبيها في المصفاة عند نضوج الأرز وقبل تقديمه على سفرتك أسكبي عصير السبانخ وقلّبي.

3- الأرز البنفسجي:

ما من مكوّن أفضل من الملفوف البنفسجي للحصول على لون زاه جميل أسلقي ورقتين أو ثلاثة من هذا الخضار وأضيفي السائل على الأرز بعد أن ينضج.

4- الارز البني:

هناك طريقتين مختلفتين للحصول على اللون البني: إما أن تضيفي القليل من القهوة سريعة الذوبان أي النسكافيه على ماء السلق أو إبدأي بتحضير السكر المكرمل في قدر السلق ثمّ تابعي تحضير الأرز بالخطوات المعتادة. لا تتردّدي، فالمكوّنين لن يؤثرا أبدًا على مذاق طبقك.

5- الارز الأصفر:

يعتبر الأرز الأصفر الأكثر شيوعاً في العالم العربي، فاستخدامنا للـزعفران والكركم خصوصًا في أطباق الارز هو ما يعطيه اللون الاصفر المميز.