تعد وصفة اسكندر كباب بالدجاج من ألذ وأشهي وصفات الدجاج، ومن الأكلات المحببة لدي الجميع، التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
المقادير والمكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
500 جرام صدور دجاج مقطع شرائح ستيك
2 حبة طماطم مقشرة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
كوب ونصف زبادي
3 فصوص ثوم مهروس
2 رغيف خبزمقطع مربعات ومقلي
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمرمطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
اقرأ أيضا:أطيب طبخة | «فتة طرب» بالخل والثوم الشهية
طريقة التحضير:
ـ سخني الزيت في مقلاة سميكة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الصدور وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى ينضج ويتحمر قليلاً.
ـ قطعي الصدور إلى شرائح رفيعة بواسطة سكين حاد واتركيه جانباً.
ـ اهرسي الطماطم مع معجون الطماطم في الخلاط.
ـ سخني السمن في الوعاء وأضيفي الطماطم والمعجون المهروسين وقلبي.
ـ أضيفي الفلفل الأحمر المطحون واتركي المزيج على النار حتى تبدأ الصلصة في الغليان واتركيها حتى تتسبك وتتكاثف.
ـ ضعي الصدور في الوعاء مع صلصة الطماطم المحضرة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
ـ اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم والقليل من الملح.
ـ وزعي الخبز في طبق التقديم ثم وزعي الصدور مع الصلصة.
ـ أضيفي صلصة اللبن إلى جانب الطبق أو فوق اللحم حسب الرغبة وقدميها ساخنة.