السجق من المأكولات الشهية التي تكفي رائحتها فقط لتتخذي قرار شراء أطباقه الشهية، والتي تقدم بأكثر من طريقة ونوع، حيث لا يقدم السجق بطريقة واحدة فقط.
لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل السجق بالريحان من المطبخ الإيطالي:
المكونات :
- ربع كوب زيت زيتون
- نصف كيلو سجق
- 2 فلفل أحمر مقطع شرائح
- 2 بصل مقطع شرائح
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة فلفل أسود
- معلقة صغيرة توابل إيطالية
- نصف كوب ريحان طازج مفروم
- 4 فص ثوم مفروم
- 2 معلقة كبيرة معجون طماطم
- 2 حبة طماطم حجم صغير
- 4 رغيف فينو طازج
- في طاسة كبيرة ضيفي معلقتين كبار من الزيت وبعدين ضيفي السجق وقلبي على الجنبين على نار متوسطة الى عالية.
- ارفعي السجق عن النار في طبق على مناديل ورق.
- ضيفي الزيت المتبقي للطاسة وبعدين ضيفي الفلفل والبصل والملح والفلفل الأسود وقلبي على نار متوسطة لحد ما البصل يدبل.
- رشي التوابل الإيطالية والريحان والثوم وقلبي لحد ما تظهر ريحة الثوم حوالي دقيقتين مثلا.
- ضيفي معجون الطماطم ومكعبات الطماطم وخليها على نار هادئة
- قطعي السجق وانزلي بيه في الطاسة وخليه على نار خفيفة لحد ما الصلصة تبقى تقيلة لمدة 20-25 دقيقة.
- اقسمي الخبز نصفين واحشيه بالسجق وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا : من المطبخ الإيطالي.. باستا أوريكيت مع كرات الداج
