الرامن هي طبق من المكرونة التقليدية المشهورة في اليابان، ولكن تطهى بطريقة معينه تجعل الجميع يعشقها، وفي هذا الصدد نقدم اسعل طريقة لتحضير المكرونة اليابانية التقليدية على أصولها بحسب الطاهية نيها ميشرا اشهر طباخة في دبي.
وتقول الطاهية ميشرا إلى أنها تحمل أسرار وصفاتها، مضيفة إذا كنت تريد إعداد رامن لذيذ، فإليك وصفة شويو رامن بلحم البقر، التي يمكن ان تأخذ عقلك من جمالها؛ بحسب موقع Euro news.
المكونات
8 شرائح لحم
3 ملاعق كبيرة هاكو شويو (ثوم شويو الأسود) مقطع
1 ملعقة كبييرة زيت سمسم مقلى بعض الشيء
4 أكواب مرق دجاج غير مملح
عيش الغراب
زنجبيل فريش مقطع
عشب ليمون مهروس
فصان من الثوم
ملعقتان من زيت السمسم
1 ملعقة كبيرة معجون ميسو
مكرونه كويو رامن «النودلز»
بصل أخضر مقطع
ملعقة خل أرز
طريقة التحضير:
- تمزج شرائح اللحم مع ملعقة كبيرة للخل وزيت السمسم، ويتم غمس شريحة اللحم في الخليط وينقع ساعتين على الأقل.
- يمزج الماء مع الزنجبيل والليمون والثوم في قدر، ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة حتى تصبح ساخنة ثم يوضع الزيت والشرائح اللحم لمدة 4 دقائق.
- ضعي عش الغراب لمدة ٥ دقائق فقط، واخرجي جميع المحتوى من المقلاة.
- يغلى المرق وتضاف المكرونة ويطهى 4 دقائق
- وأثناء تسخين المرق تقطع شرائح اللحم وتوضع فوق المكرونة.
- يرفع المرق عن النار ويضاف غليه خل الأرز، ويسكب فوق الأطباق ويرش عليه البصل الأخضر.
