تعتبر وصفة الـ "صينية خضار بالبشاميل" من أشهى وألذ الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تقدم على مائدة الـ"غداء"، حيث تعد صينية خضار بالبشاميل بشكل عام من الأصناف التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار.
وتستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير "صينية خضار بالبشاميل"، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المكونات ..
دقيق
الزبدة
حليب
جوزة الطيب
فلفل أسود
ملح
- البطاطس
-الفلفل
- الكوسا
- البسلة
- طماطم
- الجزر
- الزيت النباتي
- جبن موزاريلا
طريقة التحضير
حمي الزيت ثم ضعي الفلفل الاحمر والاصفر وحركيها حتى تبدأ بالنضوج ثم أضيفي الطماطم، الكوسا، الجزر والبطاطس وحرّكي الخضار حتى تنضج تماماً، واتركيها جانباً.
ولتحضير صلصة البشاميل ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم ضعي الدقيق تدريجياً فوق القدر وحرّكي باستمرار حتى لا يتكتلّ الدقيق واسكبي الحليب تدريجياً مع متابعة التحريك ثم ضعى الملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب ثمّ حرّكي.
اتركي الصلصة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تغلي وتتكثّف وضعي الخضار فوق الصلصة واخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس واسكبي الخليط في صينية فرن ثمّ رشّي عليها جبن الموزاريلا وأدخليها إلى الفرن لـ10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
