تعد وصفة صينية البطاطس في الفرن باللحمة المفرومة والجبن من ألذ وأشهي الوصفات في المطبخ المصري ، ومن الأكلات المحببة لدي الصغار والكبار، فهي غنية بالبروتينات والمعادن ، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
المقادير والمكونات:
500 جرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بصلة مفرومة ومتوسطة الحجم
8 حبات بطاطس متوسطة مقشرة مقطعة إلى مكعبات
3 معلقة كبيرة زبدة
معلقة كبيرة بهارات مشكل
نصف كوب حليب
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة حبهان ناعم
كوب جبن الشيدر مبشورة
طريقة التحضير:
ـ سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠مئوية.
ـ في وعاء على النار به ماء اسلقي البطاطس حتى تنضج وتصبح لينة.
ـ سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ويتغير لونه إلى البني.
ـ أضيفي البصل، البهار المشكل، الملح، القرفة والحبهان.
اقرأ أيضا:جددي سفرتك.. «وصفة سمك الفيليه المقرمش»
ـ اهرسي البطاطس الساخنة في صحن كبيرة بأداة الهرس أو استعملي شوكتين لهرسها جيدا مع إضافة الحليب بالتدريج إلى أن تصبح ناعمة ومتجانسة.
ـ ضعي نصف كمية البطاطس في طبق الفرن، ثم ضعي اللحم ووزعيه على شكل طبقة فوق البطاطس.
ـ انثري الجبن فوق اللحم.
ـ ضعي بقية البطاطس في كيس تزيين ثم وزعيها على سطح الجبن.
ـ أدخلي صينية البطاطس إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة لتصبح ذهبية اللون ، ثم قدميها ساخنة.
