يعتبر المطبخ السوري من ألذ وأجمل المطابخ لصناعة الأكل واختراع وجبات جديدة ولذيذة لذلك تلجأ كثير من الأمهات لمعرفة وصفات المطبخ السوري في الأكل لتجديد سفرتها بالذ وأطعم الأكلات ، واليوم سنعرض لكم طريقة عمل شاورما الانشيلاداس السورية:
3 قطع صدور دجاج
2 بصل
2 طماطم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
كوب جبن تشدر مبروش
2 ملعقة كبيرة طحين
ملعقة كبيرة ورق بقدونس
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة أوريغانو
½ ملعقة صغيرة كبش قرنفل
2 مكعب مرق الدجاج
3 فص ثوم
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
½ ملعقة كبيرة من حبهان مطحون
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بهار مشكل
4 رغيف خبز
كوب ماء
طريقة التحضير :
قطّعي البصل، الطماطم، البقدونس، الثوم والدجاج كما في الفيديو، وسخني في مقلاة ملعقتين زيت، ثم اضيفي الدجاج وقومي بالتحريك حتى يتغير لونه، ثم اضيفي الثوم والبصل وقومي بالتقليب حتى يذبلون، ثم اضيفي التوابل ومكعب مرق الدجاج وقليل من الماء واعيدي التقليب.
وبعدها ارفعي المقلاة من على النار، ثم سخني في وعاء ملعقة كبيرة من الزيت ثم اضيفي الطحين وقومي بالتقليب، ثم اضيفي التوابل، الماء، المعجون ومكعب مرق الدجاج وقومي بالخلط، ثم ادهني صينية الفرن بمقدار من الصلصة، ثم ادهني الخبز كذلك بقليل من الصلصلة، ثم ضعي مقدار من الحشوة في المنتصف.
وبعدها ضعي الخبز بصينية الفرن، ثم كرري ما سبق حتى الانتهاء من كل الكمية، ثم ادهني وجه الخبز بالصلصة، ثم رشّي الطماطم المقطعة على الوجه وفوقها الجبن، وبعدها ادخلي الصينية الفرن واتركيها حتى تذوب الجبن ثم اخرجي الصينية ورشيها بالبقدونس المقطع وقدميها.
