يُعد الميكرويف حاجة أساسية لكل السيدات كونه يوفر عليها الكثير من الوقت والجهد في إعادة تسخين الأطعمة المطهية، ولكن ليس كل أنواع الطعام، ربما تكون قد سمعت عن أسطورة التغذية سيئة السمعة حول أفران الميكروويف التي تقول إنها تستهلك الخضروات من مغذياتها الحيوية لمكافحة الأمراض.
بـ«الميكرويف».. طريقة سحرية لتدفئة أحذية «لاعبو تشيلسي»
في حين أن هذا قد لا يكون صحيحًا - تحافظ أجهزة الميكروويف فعليًا على المزيد من الفيتامينات والمعادن أكثر من طرق الطهي الأخرى، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فهناك بعض الأطعمة التي لا يجب عليك استخدامها أو بإمكانك وضعها في الميكرويف لذا قبل أن تذهب للطهي أو تسخين شيء في الميكروويف، ضع في اعتبارك العناصر التالية التي يمكن أن تنفجر أو تدخن أو تفعل شيئًا آخر مرعبًا عندما يتم تفجيرها.
إليك اليوم الأطعمة التي لا يُمكنك تسخينها أبداً في الميكرويف!
- اللحوم المصنعة:
لقد حذرناك سابقاً من المكونات الصادمة التي تختبئ في أنواع اللحوم المعالجة أو المصنعة، وقد تبيّن أن أضرارها الصحية تتضاعف حين يتمّ تسخينها في الميكرويف؛ إذ يُمكن أن تساهم طريقة طهي اللحوم المصنعة وتخزينها وإعادة تسخينها في أكسدة الكوليسترول ما قد يشكل ضرراً أكبر على خلايا الشرايين من الكوليسترول النقي الذي يرتبط ارتباطاً مباشراً بأمراض القلب.
- اللحوم المجمدة:
حتى ولو نسيت إخراج اللحوم المجمدة من الفريزر كي يذوب الثلج عنها، لا تفكري أبداً في تسخينها داخل الميكرويف؛ فالحرارة لا تتوزع داخلها بالتساوي ما قد يؤدي إلى نمو البكتيريا داخلها، للتعرف على أضرار تذويب اللحوم في الميكرويف.
قبل رمضان| تعرفي على مخاطر تسخين الطعام في «الميكروويف»
- البروكولي:
قد يفاجئك ذكر البروكلي ضمن لائحة الأطعمة التي يحذر من تسخينها في الميكرويف، ولكن ما لا تعرفينه هو أنّ البروكلي يفقد الكثير من عناصره الغذائية المفيدة عندما يتمّ وضعه داخل هذا الجهاز، لذلك، يُفضّل سلقه.
- الأرز الغير مطهي :
وفقًا لوكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة، يمكن أن يحتوي الأرز على جراثيم من المحتمل أن تكون مضرّة وخطيرة، ولن يكون استخدام الميكرويف كافيًا لقتل هذه الجراثيم ، مما يجعلك عرضة للتسمم الغذائي.
- بيض كامل
لا تضعها في الميكروويف كاملة لأن البيض المسلوق على ما يبدو معروف بانفجاره عند وضعه في الميكروويف.
- الفلفل الحار
لن يؤدي طهي إحدى هذه الخضروات الحارة في الميكروويف إلى تدخين الخضار، بل قد يؤدي أيضًا إلى اشتعال النيران فيها، ويتم إطلاق الكابسيسين " المادة الكيميائية " التي تجعل الفلفل الحار ساخنًا، في عملية التفجير النووي، لذلك عندما تفتح الميكروويف الخاص بك، سيتم إطلاق الكابسيسين في الهواء، مما يتسبب في لدغة عينيك وحرق حلقك، من كان يعلم أن عمل الميكروويف الصغير يمكن أن يتحول إلى مصيدة مفخخة ؟
- صلصة المكرونة الحمراء:
تميل صلصة المكرونة الحمراء إلى التناثر والانفجار في كلّ مكان إذا تمّ تسخينها داخل الميكرويف حتى ولو لمدّة قصيرة.. لذلك لا تفكري في الأمر حتى!
حليب الرضاعة:
هناك الكثير من الأمهات المرضعات اللواتي يلجأن إلى شفط الحليب وحفظه لإعطائه للطفل عند الحاجة، لكن يجب أن تكوني حذرة عندما تفكرين في تسخين حليب الرضاعة إذ أشارت إدارة الغذاء والدواء إلى أن تسخين الحليب داخل الميكرويف قد يتسبب له في الحروق خصوصاً وأنّ الحرارة قد تتوزع داخله بشكلٍ غير متساويٍ.
بقايا الفطر:
وأخيرا قد يُصبح الفطر المطهى مضراً إذا لم تكوني شديدة الحذر لجهة كيفية حفظه قبل إعادة تسخينه؛ إذ يُعد الفطر هدفاً سهلاً للكائنات الحية الدقيقة!
