تعتبر وجبات اللحوم من أفضل وأشهى الوجبات التي يفضلها الكبار والصغار، وتعتبر من الأطعمة اللذيذة ذات مذاق فريد وجميل بإلاضافة أنها المليئة بالفوائد المذهلة لصحة الانسان فتمد الإنسان بالبروتينات والفيتامينات .
طريقة كرات اللحم بصوص الاناناس :-
المقادير:
- لحم مفروم : 500 جراماً
- البيض : 2 حبة
- بقسماط : كوب مطحون
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقتان صغيرتان
- أناناس : علبة (مقطع ومصفى من الشراب)
- عصير الأناناس : ثلاث أرباع الكوب
- الماء : ثلث كوب
- الخل : 3 ملاعق كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- السكر البني : نصف كوب
- النشا : 3 ملاعق كبيرة
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة مفروم او الوان حسب الرغبة
طريقة عمل كرات اللحم علي الطريقة الإيطالية
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على حرارة 200 درجة وجهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة.
2- في وعاء اخلطي اللحم المفروم والبيض والكعك المطحون والبصل والزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسود والسكر حتى تمتزج المكونات.
3- شكلي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم وضعيها في الصينية المجهزة وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى تنشف قليلا كرات اللحم ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبا.
- لتحضير الصوص:
- ضعي عصير الأناناس في قدر على النار المتوسطة ثم أضيفي ⅓ كوب من الماء والخل والصويا صوص والسكر البني وقلبي.
- أضيفي النشا والزنجبيل المطحون والملح وقلبي حتى يصبح المزيج ناعما بدون كتل.
- غطي القدر واتركيه على النار حتى يتكاثف الصوص.
- أضيفي الأناناس المقطع والجزر والفلفل وكرات اللحم وحركي حتى يتغطى المزيج بالصوص.
- اتركي القدر بدون غطاء على النار لمدة 20 دقيقة ثم اسكبيه وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل الأبيض.
