قالت الدكتورة مني عبد المطلب، استشارى الباطنة والتغذية العلاجية، إن هناك انواعا معينة من الجبن ضارة للجسم ومن المفترض تجنبها، ومنها الأنواع التي تستغرق وقت كبير فى تخزينها.
وأضافت مني عبد المطلب خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "هذا الصباح" المذاع عبر قناة "إكسترا نيوز" الفضائية، اليوم الإثنين، أن على الرغم من وجود بكتيريا نافعة إلا أن هناك بكتيريا ضارة تقلل من المناعة بالجسم، موضحة أنه يجب الحذر من المكونات التي يتم بها صناعة الجبن، حيث يجب التأكد من أنها مصنوعة من الحليب الطبيعي.
وتابعت استشارى الباطنة والتغذية العلاجية، أنه من الخطير جدا صناعة الجبن من مصدر نباتي، حيث أن ذلك معناه هدرجة الدهون من أجل تناولها، محذرة من تناول الجبن القديمة، لأنها مضرة لكثرة تخزينها وكمية الأملاح بها كبيرة.
وأشارت الدكتورة مني عبد المطلب، استشارى الباطنة والتغذية العلاجية، إلى أن التعرض للحرارة يؤمن تناول الجبن، لكن ليس مضمون درجة غليانها للقضاء على البكتيريا الضارة.
