يعتبر المطبخ اليمني من أشهر وأفضل والذ المطابخ التي تصنع أصناف طعام لذيذة وشهية لذلك سنعرض عليكم اليوم طريقة عمل طريقة عمل سينابون بحلاوة البقرة:
المقادير والمكونات:
-كوبان من الماء.
-ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
-نصف كأس من الزيت.
-فنجان من السكر.
-كوب من حلب البودرة.
-أربعة أكواب من الدقيق.
-ملعقة باكنج باودر.
السينابون:
-خمسمائة جرام من الزبدة السائلة.
-نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
-نصف كوب من السكر الأسمر الناعم.
-ثلث كوب من القرفة المطحونة.
-اثنتا عشرة قطعة من حلوة البقرة مقطعة.
الوجه:
نصف علبة من الحليب المكثف.
أربعة قطع جبنة كيري.
شوكولاتة هرشي سائلة.
طريقة التحضير:
اخلطي في الخلاط كل من الماء والخميرة والزيت والسكر والملح وحليب البودرة، ثم تخلط ثم توضع في وعاء، ويضاف عليها الأربعة أكواب الدقيق والباكنج باودر، وتُعجن لمدة ربع ساعة، ثم ترفع العجينة، وتُضرب بالوعاء وتكرر العملية، ثم تُترك حتى تخمر مدة نصف ساعة.
طريقة التشكيل:
وبعد تخمير العجينة توضع العجينة على سطح مرشوف بالدقيق، وتُرقّ حتى الحصول على شكل مستطيل، ثم تدهن بالزبدة، ويُرش فرقها السكر الأبيض والأسمر المطحون والقرفة، وتوضع حلوة البقرة المقطعة على العجينة، ثم تُلف العجينة بشكل رول.
وتُقطع الرول وتُصف بصينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، وتوضع بالفرن على نار هادئة حتى تنضج، وبعد نضجها تُخرج من الفرن، ويزين وجهها بخليط الحليب المكثف، وجبنة الكيري والشوكولاتة، وتقدم.
