الملفوف.. هو أحد الخضراوات الورقية التي تعد جزء من عائلة الخضراوات الصليبية، مثل: اللفت والقرنبيط، وهو مشهور بقيمته الغذائية العالية التي تجعل نظامك الغذائي أكثر فائدة من أي وقت مضى.
وكشفت أخصائية التغذية كريستين ميكستاس أن الملفوف محمل بمضادات الأكسدة، ويساعد في تخفيف التورم بالأنسجة، وبالتالي تقليل الالتهاب والحماية من الأمراض الالتهابية، مثل السرطان.
اقرأ أيضًا.. أضرار التدخين السلبي على الأطفال .. «جسيمة»
وتقول كريستين، إن الملفوف محمل بمضادات الأكسدة، مثل فيتامين سي والمنغنيز والمغذيات النباتية التي لها قوة حماية الخلايا، وأن هذه الخضار الملونة يمكن أن تساعد في تخفيف التورم بالأنسجة، وبالتالي تقليل الالتهاب والحماية من الأمراض الالتهابية ، مثل السرطان، وأن تناول المزيد من النباتات، مثل الملفوف، يمكن أن يساهم في اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات.
وأضاف بعض الخبراء أن مستوى بروتين سي التفاعلي بين واحد وثلاثة ميلي جرام لكل لتر من الدم غالبا ما يشير إلى مستوى منخفض، ولكنه مزمن، من الالتهاب، أن المكون القوي للملفوف يمكن أن يساعد في الوقاية من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
