كيش البروكلي والدجاج هو من ألذ الأطباق الفرنسية التي تأتي من المطبخ الفرنسي فهو عبارة عن عجينة تارت بحشوة من الخضار والدجاج والجبن مع صوص كريمي لذيذ وطعم شهي لا يقاوم .
وكثير من الأشخاص لا تعرف طريقة تحضيره، لذلك سنعرض لكم أسهل طريقة لعمل ألذ طبق كيش بروكلي ودجاج .
المكونات
½ 1 كوب دقيق.
معلقة صغيرة ملح.
½ كوب زبدة طرية.
½ كوب من الماء البارد.
½ كيلو بروكلي مقطع قطع صغيرة.
كوب موتزاريلا مبشورة.
¼ كوب بارميزان مبشور.
5 بيضات كبيرة.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
ضعي في وعاء الدقيق والملح ثم أضيفي الزبدة واعجني،ثم أضيفي البيضة واعجني ثم الماء البارد تدريجيا حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة،ثم غلفي العجين بورق بلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
ثم أخرجيها من الثلاجة وافرديها في صينية التارت،ثم قومي بإسقاط البروكلي في ماء مغلي ومملح لمدة 5دقائق ثم ارفعيها من الماء،ثم سخني الفرن عند درجة حرارة 200،وفي وعاء اخلطي البيض والبروكلي والملح والفلفل الأسود والجبن الموتزاريلا.
ثم صبّي خليط البيض فوق العجين ثم رشي على الوجه البارميزان،وأخر خطوة ضعيها في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة.
