تعتقد بعض ربات البيوت أن عملية سلق الخضراوات من المهام الصعبة، ولكنها بالفعل من أسهل طرق تحضير الخضار، فلا تتطلب الوقت ولا الجهد الكبير، وللحصول على نتيجة مثالية، هناك 5 خطوات مهمة وأساسية لسلق الخضار.
ـ من الخطوات المهمة والأساسية أن يتم تسخين الماء في الوعاء ويتم إضافة القليل من الملح من ثم إضافة الخضراوات ونغطي الوعاء بعدها.
ـ بعد أن يتم سلق الخضراوات يتم تصفيتها من الماء، حتى يتم المحافظة على رطوبة الخضار.
ـ بعد عملية السلق نقوم بدهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة إن توافر قبل عملية السلق.
اقرأ أيضا:بستان السيارات.. استغلال المركبات المهجورة للزراعة في بانكوك
ـ إذا كان الخضار مقطع وتودين سلقه لانقوم بعملية السلق قبل وقت طويل من التحضير حتى لا تصبح جافة بحيث إنها تفقد كمية كبيرة من الرطوبة والماء.
ـ نحرص على عدم تقطيع الخضراوات إلى قطع صغيرة لسلقها، ولا نسلق الخضراوات لمدة طويلة من الزمن حتى لا تفقد الرطوبة منها نهائياً.
