تعتبر "سلطة الجرجير" من أغني أنواع السلطات بالفيتامينات والألياف والعناصر الغذائية الهامة، وذلك لاحتوائها على الجرجير الذي يعد من الخضروات التي تحتوي على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، كما يساعد على التعزيز من الجهاز الهضمي، ويعمل على محاربة الأنيميا؛ لما يحتويه على نسبة كبيرة من الحديد، علاوة على ذلك أهميته الكبرى في تقوية العظام، والوقاية من هشاشتها.
وفي السطور التالية، نستعرض مقادير وطريقة تحضير "سلطة الجرجير" خطوة بخطوة بطريقة سهلو وبسيطة، وهي كالآتي:
المكونات :
2 حزمة من الجرجير
2 ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم.
شريحة صغيرة من البصل
2 شريحة من الخيار
نصف كوب من الجوز
نصف كوب من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من الخل أبيض
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من دبس الرمان
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من السماق
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير :
-أغسلي الجرجير بالماء جيداً، ثم يتم لفه المنشفة المرطبة بالماء، ويوضع في الثلاجة إلى أن يستعيد نضارته.
-ضعي الجرجير في طبق التقديم واتركيه جانباً.
-قطعي تقطيع البصل والطماطم والخيار إلى شرائح، ثم ضعي الشرائح على الجرجير في طبق التقديم.
-انثري الجوز على الطبق.
-حضري تتبيلة السلطة، بالمزج ما بين كل من الزيت، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والخل الأبيض، والشطة، والسماق، والملح.
- امزجي بين خليط التتبيلة معاً جيداً، وضعيهم في برطمان مع الرج جيداً، ثم رشي التتبيلة على طبق السلطة.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا| طاقة ومناعة وحرق دهون.. أبرز فوائد «مشروب ديناميت الفيسبوك»
