يعتبر المحشي من أشهر الأطباق الرئيسية علي المائدة المعروفه في البلاد العربية حتي أنه أنتشر في بعض بلاد الغرب نظرًا لمذاقه الفريد وسهولة تحضيرة ويتعدد أصنافه حاليا كمحشي الكوسا، والباذنجان، والفليفلة، والكرنب وورق العنب،والطماطم التي تتميّز بلذة طعمها وسهولة تحضيرها، وتعدّد حشواتها.
وظهر مؤخرا صنف جديد للمحشي وهو محشي الفلفل الملون بالقرنبيط ،فكثير من النساء لا تعرف طريقة تحضيرة لذلك سنعرض لكم أسهل طريقة لتحضير طبق محشي الفلفل الملون بالقرنبيط .
حيث يجب أن تقومي بتحضير هذة المقادير من رأس قرنبيط صغير مبشور خشن، و4 ثمرات فلفل ألوان كبيرة مقطعة أنصاف،وثمرة افوكادو مقطعة شرائح رفيعة، و2 كوب فاصوليا حمراء معلبة وكوب بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة و3 فصوص ثوم مهروس و3 ملاعق كبيرة عصير ليمون وملعقة كبيرة زيت و2 ملعقة صغيرة كمون و2 ملعقة صغيرة فلفل حار باودر وملح وفلفل أسود.
ثم تقومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 وادهني الفلفل الملون من الداخل بزيت جوز الهند وضعي القرنبيط في فوطة نظيفة واضغطي عليها حتى ينزل الماء الموجود بالقرنبيط قم قومي بتسخين القليل من الزيت على نار متوسطة ثم ضعي القرنبيط وقلبيه لمدة 5 – 8 دقائق.
ثم رفعي القرنبيط جانبًا ثم أضيفي الزيت في نفس المقلاة ثم الثوم والبصل والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 3 دقائق ،وبعدها أضيفي القرنبيط وقلبي لمدة دقيقيتين ثم أضيفي الفاصوليا الحمراء والكمون والفلفل الحار وعصير الليمون وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ثم قومي بحشي الفلفل بالقرنبيط ثم رصيه في صينية فرن مدهونة بالزيت ثم غطّي الصينية بالفويل، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقية ثم أزيلي الفويل وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة وضعيها في أطباق التقديم وزينيها بالأفوكادو.
اقرأ أيضا| بيتزا مارغريتا ميني للعودة للمدارس
