تختلف وصفات التتبيلات للمأكولات البحرية حين إعدادها مقلية أو مشوية، وإليك طريقة عمل الروبيان، وهي من الوصفات السهلة والسريعة وتقدم ساخنة على سفرة.
- التعليم: إجراءات احترازية ضد فيروس كورونا مع بداية العام الدراسي الجديد
المقادير:
- ٥٠٠ جرام روبيان
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ٢ بيضة مخفوقة
- كوب بقسماط
- زيت نباتي حسب الحاجة للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع قطع الروبيان ونضيف إليها الملح، الفلفل الأسود والثوم البودرة ونخلط المكونات برفق وفي وعاء صغير أخر.
- نخلط الدقيق والبابريكا معاً، ونجهز البيض المخفوق في وعاء والبقسماط في طبق ونسخن الزيت النباتي جيدًا.
- نغمس قطع الروبيان أولاً في مزيج الدقيق ثم البيض وأخيراً البقسماط.
- نقلي قطع الروبيان بالزيت حوالي ٥ دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخيراً نضع الروبيان على مناديل ورقية ثم تقدم ساخنة.
