انتشر مؤخرا جهاز قلايه البطاطس الإلكترونية التي تعمل بدون زيت والتي نجحت عند نزولها في الأسواق كثيرأ.
ونالت إعجاب الكثيرين لتوفيرها للزيت بإلإضافة لسرعتها لقلي البطاطس وحمايتها من مخاطر وحوادث الزيت الساخن التي تحدث بالمطبخ وينتج عنه تشوهات كثيره وخطيرة.
ولكن لكل شئ فوائد وأضرار فرغم فوائدها الذهبيه في المطبخ الا أنها تحتوي علي أضرار يجب الانتباه إليها: ويزيد تناول الأطعمة المقلية بدهون كثيرة يزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض كمرض السكري من الدرجة الثانية، وارتفاع ضغط الدم.
أكدت بعض الدراسات على أن تناول الأطعمة المقلية بصفة مستمرة يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان،كسرطان الفم، والرئة، والبروستاتا، بالإضافة لزيادة فرص الإصابة بالسكتات الدماغية ، والأزمات القلبية الناتجة عن تصلب الشرايين.
كما أنها تحافظ فقط على جودة البطاطس المقلية،أما عند استخدامها لبعض الأصناف الأخرى فيختلف مذاق الطعام مقارنة بتحضيره بالطريقة التقليدية، لذلك يجب عدم الإفراط في استخدامها ، والحد منها في حالة التعرض لأي ظروف صحية .
