يحتوى الفشار على الفيتامينات والالياف الغذائية ومواد مضادة للأكسدة مثل حمض الفوليك أو الفولات والذى يساعد على جعل الجسم يمتص العناصر الغذائية.
ولذا ينصح بتناوله لأنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار فى الجسم.
ويحمى أيضا من الإصابة بأمراض هشاشة العظام، ويقى من السرطان، والصدفية وحساسية الجلد.
كما أنه يعطى الشعور بالشبع ويسد الشهية، لذا من المهم فى مرحلة إنقاص الوزن.
