طريقة عمل سلطة «أوليفيه» الروسية بالمايونيز

تعتبر سلطة "اوليفيه"، طبقا تقليديا في روسيا، إلا أنها بشكلها المعاصر ظهرت في المبطخ الروسي منذ وقت قصير، حيث ترتبط تسمية هذه السلطة باسم الطباخ الفرنسي لوسيان أوليفيه الذي كان في بداية الستينات من القرن التاسع عشر يملك مطعما في موسكو، وكان مطعمه "ارميتاج" معروفا باعتباره أحد أفضل المطاعم في روسيا، حيث كان يقدم لزواره شتى المأكولات الفرنسية.

اقرأ أيضًا: فوائد زبدة الكاكاو للشعر والبشرة

مكونات سلطة "أوليفيه": 
كوب واحد من كل من: 
البازيلاء الخضراء. 
البطاطس المقطعة إلى مكعبات. 
الجزر المقطع إلى مكعبات. 
المايونيز. 
رشة من الملح. 
رشة من الفلفل الأسود. 

طريقة التحضير: 
سلق الخضار في قدر من الماء لمدة خمس دقائق ثم قومي بتصفية الخضار من ماء السلق، وغسلها بالماء البارد، ثم يتم وضع الخضار في وعاء، وإضافة المايونيز إليها. 

تتبيل السلطة بالملح والفلفل الأسود، وخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتجانس المواد معاً. ثم إدخال السلطة الروسية إلى الثلاجة، وتقديمها باردة.