تعتبر «سلطة الشمر بالبرتقال» من أشهى وألذ أنواع السلطات والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف الطبيعية الموجودة في بعض مكوناتها.
وفي السطور التالية نستعرض مقادير وطريقة تحضير «سلطة الشمر بالبرتقال» خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي
المقادير
3 برتقالات
1 حزمة جرجير
2 حزمة شمر
1 كوب لوز
6 ورقة نعناع
3 معلقة كبيرة زيت زيتون
3 معلقة كبيرة خل بلسميك
½ معلقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
أحضري مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار، وضعي اللوز ونقلب حتى يتحمص ثم نضعه في المطحنة ويطحن حطن خشن. -
- نقشر الشمر ونضعه في ماء مثلج.
- نقشر البرتقال ويقطع لشرائح رقيقة ثم يرص في طبق التقديم.
- نقطع الشمر لشرائح رقيقة ونضعه في وعاء عميق مع أوراق النعناع والجرجير ونقلب.
-في وعاء صغير نضع الزيت والخل والملح والفلفل ونخفق جيدا.
-تسكب التتبيل فوق خليط الشمر والجرجير ونقلب.
-نضع الشمر والجرجير فوق البرتقال وينثر فوقها اللوز المحمص المفروم تقدم باردة.
