«وعندك واحد شاي وصلحه».. مقولة معروفة جيدا عند المصريين، الشاي لدى المصريين ليس مشروبا عاديا، بل هو أشهر مشروب للضيافة، وبمثابة فاكهة لديهم بعد كل وجبة لضبط المزاج.
والشاي لغة السياسة أيضا كما رأى الرئيس جمال عبدالناصر دائمًا، وتحدث عن الشاي كشيء أساسي لدى المصريين، بقوله: «اللي سلوكنا مش عاجبه يشرب من البحر، واللي ميكفهوش البحر الأبيض، نديله البحر الأحمر يشربه كمان، إذا كنا النهاردة بنشرب شاي 7 أيام، نشرب 5 أيام، لغاية ما نبني بلدنا».
وفي الثلاثينيات كان من أشهر أنواع الشاي شاي الشيخ شريب واستمر حتى منتصف الستينيات، ونشرت مجلة آخر ساعة في عددها الصادر بتاريخ 5 يوليو 1936 أن الشيخ شرب الشاي يعلم الناس في مصر كيف يجهزون مشروب الشاي الذي يقوي ويفيد صحة الإنسان؟
طريقة تحضير الشاي بطريقة الشيخ شريب أولا يستعمل ماء جديد ونظيف ونقوم بتسخينه، ثم نجهز براد آخر، ونضع فيه ملعقة شاي لكل شارب ومعلقة زيادة للبراد ثم نقوم بوضع الماء المغلي على الشاي في البراد وننتظر 5 دقائق، ويحذر الشيخ الشبيب أن نستعمل «تفل الشاي» مرة أخرى.
المصدر: مركز معلومات أخبار اليوم
