يعتبر صوص «الهاني ماستر» من الصوصات المميزة ويتم وضعها على الدجاج أو برجر اللحم مع المشروم ليعطي مذاقا شهيا للساندويتشات، سواء للأطفال أو الكبار.
طريقة عمل صوص الهاني ماستر:
٢ ملعقة كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة مستاردة
ملعقة كبيرة عسل أبيض.
يتم مزجهم جيدا ويتم وضعها في خبز الساندويتشات.
مقادير البرجر:
كيلو انتركوت مفروم .٢٠% دهون.
٢ صفار بيض .
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ملعقة ونصف كبيرة مستردة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
زيت .
للصوص.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
ملعقة صغيرة مستردة.
٢ملعقة صغيرة بصل مخلل مفروم.
٢ ملعقة صغيرة مخلل مفروم.
١/٢ ملعقة صغيرة ماء مخلل.
١/٤ ملعقة صغيرة بابريكا .
١/٤ ملعقة صغيرة خل تفاح.
للتقديم :
شرائح جبنة.
برجر شرائح.
زبدة .
خس .
طماطم.
بصل أبيض.
خبز كايزر .
طريقة تحضير برجر:
* تخلط اللحمة المفرومة مع المستردة وصفار البيض وبودرة الثوم والملح والفلفل الأسود.
* يفضل أن يغطى الخليط ويترك في الثلاجة لمدة ½ ساعة.
* يشكل الخليط أقراص ويوضع في جريل على النار بها القليل من الزيت.
* تقلب على الوجه الآخر وتوضع الجبنة على الوجه.
للصوص:
* يخلط المايونيز والمستردة وخل التفاح وماء المخلل والبابريكا والخيار المخلل المفروم والبصل المفروم.
التقديم:
* يدهن الخبز بخليط الصوص وتضاف على الوجه شرائح الطماطم والبصل والخس
* يضاف البرجر وشريحة الخبز على الوجه ويقدم مع البطاطس المحمرة.
