يعد الجزر من الخضروات التي تحتوي على فيتامين سي بدرجة عالية، ومضادات للأكسدة ويعمل على تقوية الجهاز المناعي، ولذلك ننصح بتجربة "محشي الجزر" للاستفادة من فوائده.
وفي السطور التالية، نستعرض مقادير وطريقة تحضير "محشي الجزر" خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير:
- كيلو جزر
- كوب أرز مغسول
- باكيت من التمر الهندي
- ربع كيلو لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- رشة ملح
- لتر ونصف ماء مغلي
- رشة نعنع مجفف
- 3 فص ثوم مهروس
اقرأ أيضا| طريقة عمل شوربة الجزر بالبرتقال
طريقة التحضير:
1- في وعاء نضع اللحم، الأرز وزيت الذرة.
2- نرش الملح والبهارات المشكّلة ونحرّك جيداً كي تتداخل المكوّنات.
3- نفرغ حبات الجزر من الداخل ونحشوها بمزيج الأرز واللحم ثمّ نرصّ الحبات في قدر.
4- ننقع التمر الهندي بالماء المغلي، ثم نصفّيه،ونرش الملح ونسكبه فوق الجزر.
5- نضع القدر على النار على حرارة مرتفعة حتى الغليان.
6- نخفّف الحرارة ونترك المزيج لمدة كافية حتى تنضج حبات الجزر.
7- نضيف الثوم المهروس والنعناع فوق حبات الجزر ونترك المزيج على النار لـمدة 15 دقيقة أخرى.
8- نرفع القدر عن النار ونقدّم محشي الجزر ساخناً على السفرة.
