أحمد الجمَّال
طبق الأسبوع
مــن مطبــخ الشيــف أحمـد الشنـاوى
صينية الماكريل بالخضار
المقادير :
كيلو سمك ماكريل
2 حبة طماطم مقطعة شرائح
2 حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح
2 حبة جزر مقطعة شرائح
2 حبة بطاطس
حبة بصل مقطعة شرائح
2 حبة ليمون مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل أسود
وبهارات سمك وكسبرة وكمون
عصير ليمونة
4/1 كوب خل
2/1 لتر ماء
الطريقة:
ينظف السمك جيدا
ثم ينقع السمك في الماء والخل لمدة نصف ساعة
ثم نحضر الخضروات ونضع عليها البهارات ونقلبها جيدا
ثم نحضر السمك ونحضر صينية ويرص الخضار والسمك ونضع الزيت والزبدة وعصير الليمون
وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة ويقدم.
المصدر: مجلة اخر ساعه
