قال محمد المشنفر رئيس شعبة الصناعات الغذائية المتنوعة بغرفة الصناعات الغذائية أن أكبر مشاكل في تقليد الصناعة تواجه صناعات الملح لأن «المغشوش» منه منتشر بطريقة كبيرة.
وأوضح المشنفر أن الأمراض التي تؤثر على الفشل الكلوي ناتجة عن الفشل الكلوي، مؤكدًا أن بعض مصانع بير السلم تقوم بتجميع الملح الناتج عن الصرف الصناعي المتراكم.
ولفت إلى أن سعر الملح ٣٠٠ جرام للمستهلك والملح المضروب يستخدم في المخللات ولابد من التحذير من استخدام المخللات التي تحتوي امتلاكها على الزرنيخ والمواد المصرة بالمواطن .
ولفت إلى أن 20٪ من الملح الموجود بالسوق غير صالح للاستهلاك الآدمي، مناشدًا بشراء الملح من المحلات الكبيرة التي تقدم فواتير.
ويبلغ متوسط استهلاك الملح اليومي للفرد من ٣ إلى ٥ جرام، لكن في مصر «نستخدمه من ٧ إلى ١٢ جرام ونحن لدينا فائض في صناعة الملح ونقوم بتصدير الملح في صورة ملح طرق ودوائي وصناعي»، وفقا للمشنفر.
واختتم حديثه بالقول: «للحد من الغش في الملح تم التواصل مع وزارة التموين وهيئة سلامة الغذاء للتفتيش الدوري ومع وجود الفاتورة الالكترونية ستحد من الملح المغشوش».
اقرا ايضا :سلامة الغذاء: لا تضارب مع الحجر الصحي بشأن الصادرات الزراعية
