وفي السطور التالية، نستعرض مكونات وطريقة تحضير، فطائر البيدا باللبنة والزعترن خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطةن وهي كالآتي:
المقادير
كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
كوب زيت
ماء للعجن
الحشو
2 قرن فلفل أحمر وأخضر
3 بيض
قرون شطة جافة
مجروشة
طماطم شيري
رشة زعتر
ملح وفلفل
طريقة التحضير
-تخلط الخميرة مع السكر والقليل من الماء ثم تترك قليلاً حتى تظهر الفقاعات.
-يخلط الدقيق والزيت ورشة الملح ثم يضاف خليط الخميرة.
-تضاف الماء تدريجياً حتى الحصول على قوام مناسب للعجينة ثم تترك لتتخمر.
-تفرد على سطح مرشوش بالدقيق ثم يضاف فوقها الجبن
-تزج بالفرن قليلاً حتى احمرار العجينة من الأسفل وحتى تذوب الجبن.
-يضاف لها 2 من البيض مع رشة ملح وفلفل ثم تضاف باقي مكونات الحشوة.
-تدهن الأطراف ببيضة ثم تزج بالفرن حت تمام التسوية واحمرار الوجه وتقدم.
