تعتبر كيك الرواني أحد أشهر أنواع الحلوى التي يتميز بها الشعب اليمني، والتي تستطيع ربات البيوت أن تقوم بتحضيرها بأكثر من طريقة وبأطعمة مختلفة، كما تتميز سهولة تحضيرها.
ونستعرض مقادير وطريقة تحضير، كيك الرواني، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير:
1 كوب دقيق أبيض
كوب دقيق السميد
كوب سكر
5 حبات بيض
رشة فانيليا
رشة ملح
3 ملعقة كبيرة جوز هند
مقادير الشربات:
1/2 كوب عسل أبيض
2 كوب ماء ساخن
مقادير تزيين الوجه:
3 كوب جوز هند
3 كوب فستق مجروش
طريقة التحضير:
نحضر وعاء نضع البيض والسكر والفانيليا ونقوم بالخفق باستخدام مضرب كهربائي حتى نحصل على قوام كريمي
- في وعاء جديد نضع الدقيق الأبيض ودقيق السميد وجوز الهند والملح ونقلبهم معًا حتى يختلطوا
- نضيف خليط الدقيق تدريجيًا لخليط البيض والسكر أثناء الخفق، ونخفق في اتجاه واحد حتى تتجانس كل المكونات ونحصل على خليط كيك الرواني.
- نحضر صينية تحضير كيك الرواني وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نضع فيها خليط كيك الرواني، ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
- نخرج كيك الرواني من الفرن حتى يبرد.
تحضير الشربات:
- نضع العسل الأبيض مع الماء الساخن ونقلبها معًا حتى يختلطوا
- نسقي كيك الرواني بالشربات
- نزين الوجه بجوز الهند والمكسرات المجروشة ثم نقطعها ونقدمها
