يعتبر الحمص من أقدم أنواع البقوليات المزروعة ؛ حيث تم العثور على بقايا للحمص عمرها حوالي 7500 عام في بعض المناطق بالشرق الأوسط، ويستخدم في عدد كبير من وصفات الطبخ، ومنها "شوربة الحمص" اللذيذة.
اقرأ أيضا : فوائد زيت النخاع لتطويل الشعر
وفي السطور التالية، نستعرض مقادير وطريقة تحضير "شوربة الحمص" خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير
3 أكواب حمص
بطاطس صغيرة
فص ثوم
1-2 ملعقة كمون
1-2 عود كراث
ملح
فلفل أسود
كوب ماء سلق الحمص
كوب جبن مبشور
طريقة التحضير
ينقع الحمص طوال الليل.
يسلق الحمص حتى يطرى في ماء مملح مع البطاطس.
يحمر الثوم المفروم في زيت الزيتون، ويضاف اليه الكراث المقطع ناعما.
يتبل بالملح والفلفل والكمون، يضاف الحمص وقليل من ماء السلق.
يترك على النار مدة 5 دقائق ثم يؤخذ مقدار كوب من الخليط وينعم في الخلاط.
يوضع الخليط مرة ثانية على النار، ويضاف اليه مقدار ماء السلق المتبقي والجبن.
يترك المزيج حتى يسخن جيدا، ثم يوزع في أطباق التقديم ويرش عليه زيت الزيتون والجبن المبشور.
وفي هذا الصدد نقدم أبرز فوائد الحمص للبشرة :
1- يساعد الحمص في علاج مشكلة التجاعيد وعلامات التقدم في العمر.
2- يساعد الحمص في علاج مشكلة حب الشباب وخصوصا لأصحاب البشرة الدهنية.
3- يعمل الحمص على ترطيب البشرة ومنع جفافها في حالة مزك مسحوق الحمص مع الزبادي.
4- يساعد الحمص في إزالة الجلد الميت من البشرة.
5- يحتوي الحمص على «فيتامين سي» الذي يحافظ على صحة البشرة وحمايتها من العوامل التي تعود عليها بسبب تعرضها لأشعة الشمس الضارة.
