أكلات العيد | القليوبية..«الفتة والكبدة والأسماك» أفضل الوجبات

ذبح الأضاحى فى المجازر
ذبح الأضاحى فى المجازر

عيد‭ ‬الأضحى‭ ‬فى‭ ‬القليوبية‭ ‬له‭ ‬عادات‭ ‬وتقاليد‭ ‬وموروثات‭ ‬تاريخية‭ ‬متنوعة‭ ‬لوقوعها‭ ‬ضمن‭ ‬محافظات‭ ‬القاهرة‭ ‬الكبرى‭ ‬وموقعها‭ ‬الجغرافى‭ ‬جنوب‭ ‬الدلتا،‭ ‬حيث‭ ‬توافد‭ ‬إليها‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬محافظات‭ ‬الصعيد‭ ‬وأبناء‭ ‬القناة‭ ‬إبان‭ ‬التهجير‭ ‬بسبب‭ ‬العدوان‭ ‬الثلاثى‭ ‬لذا‭ ‬تتنوع‭ ‬بها‭ ‬الطقوس‭ ‬والأكلات‭ ‬أيام‭ ‬الاحتفال‭ ‬بالعيد‭ ‬وبالرغم‭ ‬من‭ ‬توافر‭ ‬اللحوم‭ ‬فى‭ ‬هذ‭ ‬اليوم‭ ‬إلا‭ ‬أن‭ ‬هناك‭ ‬بعض‭ ‬الأسر‭ ‬تفضل‭ ‬تناول‭ ‬الفتة‭ ‬و‬الكبدة‭ ‬والأسماك‭ ‬والذهاب‭ ‬إلى‭ ‬الشواطئ‭ ‬مثل‭ ‬رأس‭ ‬البر‭ ‬وتنظيم‭ ‬رحلات‭ ‬اليوم‭ ‬الواحد‭ ‬والتزاور‭ ‬وزيارة‭ ‬المقابر‭.‬

التقت‭ ‬االأخبار بـ‭ ‬ببعض‭ ‬مواطنى‭ ‬المحافظة‭ ‬بالقرى‭ ‬والمدن‭ ‬للتعرف‭ ‬على‭ ‬العادات‭ ‬والتقاليد‭ ‬بعيد‭ ‬الأضحى‭.. ‬فى‭ ‬البداية‭ ‬يقول‭ ‬علاء‭ ‬أبوالفتوح‭ ‬موجه‭ ‬لغة‭ ‬انجليزية‭ ‬من‭ ‬قرية‭ ‬سندنهور‭ ‬ببنها‭ ‬إن‭ ‬عادات‭ ‬الآباء‭ ‬والأجداد‭ ‬مازالت‭ ‬سائدة‭ ‬فى‭ ‬القرية‭ ‬وتحرص‭ ‬العائلات‭ ‬على‭ ‬الذهاب‭ ‬إلى‭ ‬المقابر‭ ‬عقب‭ ‬صلاة‭ ‬العيد‭ ‬واصطحاب‭ ‬أبنائهم‭ ‬وشراء‭ ‬الهدايا‭ ‬لهم‭ ‬خلال‭ ‬توجههم‭ ‬إلى‭ ‬أقاربهم‭ ‬لتقديم‭ ‬التهنئة‭ ‬بالعيد‭.‬

ويضيف‭ ‬أحمد‭ ‬إبراهيم‭ ‬محام‭ ‬من‭ ‬قرية‭ ‬عرب‭ ‬الشعاروة‭ ‬أنه‭ ‬بعد‭ ‬صلاة‭ ‬العيد‭ ‬والانتهاء‭ ‬من‭ ‬توزيع‭ ‬الأضحية‭ ‬يتناول‭ ‬مع‭ ‬أسرته‭ ‬وجبه‭ ‬الإفطار‭ ‬المكونة‭ ‬من‭ ‬أطباق‭ ‬الكبدة‭ ‬البلدى‭ ‬وفى‭ ‬وجبة‭ ‬الغداء‭ ‬الحمام‭ ‬وبعض‭ ‬المحاشى‭ ‬وقبل‭ ‬الغروب‭ ‬يتوجه‭ ‬مع‭ ‬أسرته‭ ‬إلى‭ ‬حدائق‭ ‬الجوافة‭ ‬التى‭ ‬تشتهر‭ ‬بها‭ ‬القرية‭ ‬لقضاء‭ ‬وقت‭ ‬مع‭ ‬الخضرة‭.‬

وقال‭ ‬الشيخ‭ ‬عبدالله‭ ‬عبالمحسن‭ ‬إمام‭ ‬وخطيب‭ ‬مسجد‭ ‬المهندس‭ ‬عبدالبارى‭ ‬عمرو‭ ‬بقرية‭ ‬كفرالحصة‭ ‬مركز‭ ‬بنها‭ ‬بعد‭ ‬الانتهاء‭ ‬من‭ ‬تكبيرات‭ ‬وصلاة‭ ‬وخطبة‭ ‬العيد‭ ‬تتزاور‭ ‬العائلات‭ ‬للتهنئة‭ ‬بالعيد‭ ‬ويتم‭ ‬توزيع‭ ‬النقود‭ ‬الجديدة‭ ‬على‭ ‬الأطفال‭ ‬لإدخال‭ ‬الفرحة‭ ‬والبهجة‭ ‬،‭ ‬ويضيف‭ ‬أن‭ ‬من‭ ‬العادات‭ ‬تجمع‭ ‬عائلته‭ ‬فى‭ ‬جو‭ ‬من‭ ‬المحبة‭ ‬والود‭ ‬وتناول‭ ‬وجبة‭ ‬إفطار‭ ‬خفيفة‭ ‬فى‭ ‬صباح‭ ‬أول‭ ‬أيام‭ ‬عيد‭ ‬الفطر‭ ‬مكونة‭ ‬من‭ ‬المخبوزات‭ ‬مع‭ ‬الشاى‭ ‬أما‭ ‬الغداء‭ ‬فيتكون‭ ‬من‭ ‬بعض‭ ‬أنواع‭ ‬المحشى‭ ‬كورق‭ ‬العنب‭ ‬مع‭ ‬الرقاق‭ ‬باللحمة‭ ‬المفرومة‭ ‬مؤكدا‭ ‬أن‭ ‬أيام‭ ‬زمان‭ ‬مع‭ ‬الأهل‭ ‬والخلان‭ ‬كان‭ ‬لها‭ ‬طعم‭ ‬آخر‭ ‬عن‭ ‬تلك‭ ‬الأيام‭ ‬التى‭ ‬نعيشها‭.‬