قبل العيد.. أسهل طريقة لطهي رقبة الأضحية

مع اقتراب عيد الأضحى يسعى العديد لشراء الأضاحي للاحتفال بالعيد، حيث تعد أشهى الوجبات من تلك اللحوم، إلا أن العقبة هي طهي رقبة الأضحية.

وفي هذا الصدد تقدم "بوابة أخبار اليوم"، أسهل طريقة لطهي رقبة الاضحية:

المكونات:

 كيلو ونصف جرام من رقبة الاضحية.

 ملعقة كبيرة من الملح والـ7 بهارات.

 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

3 حبات من القرنفل.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.

طريقة التحضير:

１- غسل رقبة الأضحية وفركها بالملح جيدا.

２- تتبل الرقبة بالبهارات المشكلة والفلفل الأسود والهيل والزنجبيل والملح وحبات القرنفل.

３- تترك الرقبة المتبلة في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

４- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويتم طهي الرقبة لمدة ٣ ساعات، ولكن يجب ان تضعيها على الشبكة وضعي تحتها صينية صغيرة.

５- ترفع الرقبة من على الشبق وتضع على الصينية بورق ألومنيوم وتوضع على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعتين إضافيتين.