يحل علينا عيد الأضحى المبارك بعد أيام معدودة، وتبدأ كل سيدة في التجهيزات لهذه العطلة وأهمها تتبيلات اللحوم، وتبحث عن الطرق الجديدة لتقديمها لأسرتها، لذا نقدم لك طريقة عمل الكباب بالتمر هندي.
اقرأ أيضاً |
قبل عيد الأضحى.. طريقة عمل الكباب المشوي من المطبخ المغربي
المكونات:
كيلوجرام من اللحم البقري المقطع.
ملعقتان كبيرتان من السمنة.
حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
خمسة فصوص من الثوم المقسم إلى شرائح. ملعقة صغيرة من كل من:
الملح، والشطة المجروشة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
قرنان من الفلفل الأخضر المقسم إلى أنصاف.
حبة طماطم كبيرة مفرومة.
نصف كوب من شراب التمر الهندي.
طريقة التحضير:
تسخين السمنة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثمّ قلي البصل مدة أربع إلى خمس دقائق حتى يذبل.
إضافة قطع اللحم والتقليب حتى تكتسب لوناً. إضافة الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والشطة، والفلفل الأخضر، والتقليب.
إضافة الطماطم ومعجونه والتقليب مدة دقيقة إلى دقيقتين، ثمّ تغطية القدر وتركه على النار مدة عشرين دقيقة.
إضافة شراب التمر الهندي وتغطية القدر، وتركه على النار المنخفضة حتى ينضج اللحم. تقديم الكباب مع الأرز المفلفل بالشعيرية.
