نقدم لكي سيدتي في «مطبخ الشامي»، طريقة عمل «صفيحة لحم بدبس الرمّان»، وهي من الوجبات الصحية بطريقة مختلفة وبسيطة بمذاق ولا أروع وتعد من الأطباق الشامية اللذيذة التي يحبها الكثير.
وقت التحضير: 60 دقيقة
يكفي 6 أشخاص
طريقة عمل صفيحة لحم بدبس الرمّان من المطبخ الشامي :
المقادير :
- 1/2 كوب ماء فاتر
- بيضة
- 500 جرام دقيق
- 1 فليفلة مقطعة مكعبات
- ملعقة خميرة
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- ملعقة زيت زيتون
- ملعقة خميرة
- 2حبة طماطم
- معجون طماطم
- طريقة التحضير :
- امزجي الدقيق والملح والبيض في وعاء، ثم أضيفي الخميرة والماء
- تابعي خلط المكونات جيداً حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
- اضيفي القليل من الزيت على يديك لتشكيل كرات مستديرة.
- اتركي كرات العجينة جانباً مغطاة لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
- حمّي الزيت في مقلاة وأضيفي البصل، حتى يذبل من ثم زيدي الفليفلة الخضراء.
- قلبي المكونات في المقلاة وأضيفي الطماطم. ثم أضيفي اللحم المفروم بعد 3 : 5 دقائق، واستمري بالتقليب حتى ينضج اللحم.
- أضيفي فوق اللحم معجون الطماطم ودبس الرمان وحركي حتى يتشرب اللحم بالصلصة.
- رشي القليل من الملح ونكهي بالفلفل الأسود أو بأي نوع آخر من التوابل.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رقي كرات العجينة بواسطة الشوبك على سطح مغطى بالدقيق.
- اسكبي الحشوة على كل دائرة عجين وافرديها حتى تغطي العجينة.
- اخبزي اللحم بعجين في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يحمرّ أسفل العجين
اقرأ أيضا| طريقة تحضير أصابع البطاطس المحشية بالجبن
