تعد أصابع الجلاش الملفوف بحشو السبانخ بالدجاج من الوجبات الشهية واللذيذة عند الأطفال والكبار ، لذلك نقدم لك «طبق اليوم» وهو عبارة عن أصابع الجلاش، وقدميها مع طبق من المقبلات المفضلة لكِ.
المقادير :
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- رشة جوزة الطيب
- جبن ايدام مبشور
- 400ج سبانخ
- حبة بصل كبيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- مغلف صلصة البشاميل ماجي
- 3 أكواب حليب
- بيضة
- سمن مذاب
- رشة خل
- صدردجاج كبير، مقطعين قطع صغيرة
- طريقة التحضير :
- يشوح الدجاج في الزيت فوق نار عالية الى ان يتحمر.
يضاف البصل ، البهارات، ويقلب الكل جيداً مجرد ان يذبل البصل، تضاف السبانخ ويترك الكل ليطهى على نار هادئة .
- ما ان ينضج الدجاح، يرفع على النار ثم تترك الحشوة لتبرد جانبا.
- تحضر البشاميل بمزج مغلف البشاميل مع الحليب وغليه على النار ( يجب ان يكون قوامها سميك عن المعتاد )
يقطع الجلاش لشرائح عريضة، ثم يحشى كل شريط بمقدار ملعقة من صلصة البشاميل المجهزة والباردة، ثم ملعقة من حشوة السبانخ .
- يشكل على شكل سمبوسة ثم ترص بالتخالف جنب بعض في صينية مستطيلة مدهونة بالسمن المذاب.
- بعد امتلاء الصينية، تدهن بمزيج البيض والخل والسمن المذاب، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تأخذ اللون الذهبي.
- تزين بالجبن المبشور ثم تقدم بالهنا والشفا
