كتبت : إيمان طعيمة
المقادير :
2/1 كيلو لحم بتلو شرائح
ملح وفلفل أسود
مشروم
زيت وزبدة
بصلة مقطعة قطعاً صغيرة
بصلة صغيرة مقطعة جوانح
ملعقة كبيرة دقيق
كوب ماء مغلي
جبنة شيدر
جبنة موتزاريلا
بقدونس مفري وطماطم شيري للتزيين
الطريقة:
لتجهيز الحشو نشوِّح البصل في إناء به زيت ونضيف الملح والفلفل الأسود مع المشروم ونحرِّك لمدة دقيقتين، ولعمل الصوص نضع الزيت والزبدة والبصلة الجوانح في إناء على النار حتى يكتسب البصل لوناً أصفر، ثم نضيف الدقيق والملح والفلفل الأسود وكوب الماء المغلي، ونترك الإناء على النار لمدة دقيقتين، ثم نفتح قطعة اللحم مثل الساندويتش ونحشوها بالحشو السابق إعداده مع إضافة الجبنة الشيدر والموتزاريلا ونغلق قطعة اللحم جيدا بالخيط ونشوحها في طاسة بها زيت وزبدة ونصب عليها الصوص، وتقدم.
