تقدم «بوابة أخبار اليوم» وصفة «البيتزا الببروني» التي تعتبر من أشهر الأكلات العيد لذلك نقدمها من «مطبخ العيد» وجبة سريعة ولذيذة، وإليك طريقة تحضير "البيتزا الببروني" السريعة الشهية.
المقادير :
- مكوّنات الصلصة:
- 1 و1/2كوب ببروني مقطّعة إلى شرائح دائرية رفيعة.
- 2 كوب مبشور جبنة الموزاريلا.
- كيلوجرام طماطم مقشرة ومقطّعة إلى قطع صغيرة.
- 5 ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة صغيرة أوريجانو أو زعتر مجفف.
- رشّة فلفل أسود وملح
- مكونات العجينة:
- 4 أكواب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 1/2كوب ماء دافئ.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير :
- نضع الدقيق والخميرة والملح والسكر في وعاء ثمّ نضيف الزيت والماء ونعجنها بيدك إلى أن تتشكّل عجينة متماسكة.
- نغطّي العجينة بقطعة قماش قطنية ونضعها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
- نسخّن الفرن على درجة متوسطة وخلال هذا الوقت نجهّز الصلصة.
- نضع الطماطم في قدرٍ على النار وندعها تغلي حتّى يجف ماؤها قليلاً.
- نضيف الأوريجانو والملح والفلفل الأسود والكاتشب ثمّ نقلّب المكونات مع بعضها وترفع عن النار.
- ندهن صينية بالقليل من الزيت ونضعها جانباً.
- نرشّ الدقيق على سطحٍ صلب ونفرد العجينة باستخدام الشوبك بالسُّمْك الذي ترغبينه.
- ننقل العجينة المفرودة إلى الصينية ثمّ نعمل فيها عدة ثقوب بواسطة الشوكة حتّى لا تنفخ كثيراً خلال عملية الخَبز.
- نوزّع الصلصة على العجينة ثمّ نضع شرائح الببروني وننثر الجبنة على الوجه.
- نضع صينية البيتزا في الفرن مدّة 20 دقيقه أو إلى أن تنضج البيتزا وتذوب الجبنة.
