يعتبر المطبخ الهندي من المطابخ المتميزة بتوابله الخاصة والتي تعطي مذاقاً خاصا ونكهة فريدة لأطباقها، لذا تقدم «بوابة أخبار اليوم» طريقة عمل الشيش طاووق الهندي.
المقادير:
½ كيلو شيش طاووق
كوب زبادي
5 فصوص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة خل تفاح
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بشر الليمون
ملعقة صغيرة أوريجانو مطحون
ملعقة صغيرة ماسالا
ملعقة صغيرة ريحان مطحون
ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
ملح وفلفل أسود
أسياخ خشبية
طريقة تحضير الشيش طاووق الهندي:
في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
سخني الفرن عند درجة الحرارة 180 درجة مئوية
رصي الدجاج في الأسياخ، ثم رصيها على شبكة الفرن
ضعي صينية أسفل الأسياخ، ثم اتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة
اقلبي الأسياخ على الجهة الأخرى، ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة
