تكتمل سفرة رمضان، بتقديم الحلويات بعد الأنواع المختلفة من الوجبات الشهية، لذلك تقدم «بوابة أخبار اليوم» أسهل طريقة لعمل واحدة من أجمل أنواع الكيكات في العالم وهي كيكة العسل الروسية.
اقرأ أيضا | قائمة رمضان | أسهل طريقة لتحضير السبانخ البشاميل بالجبنة
المقادير
عسل- 4 ملاعق كبيرة
سكر- ثلاثة أرباع كوب
زبدة- ملعقتان كبيرتان
بيض مخفوق- 3
بايكنغ صودا- ملعقة صغيرة
دقيق- 3 أكواب
كريمة حامضة- علبة
سكر بودرة- كوبان
كريمة مخفوقة- كوب
طريقة التحضير
1- في قدر على نار خفيفة، ضعي السكر، العسل والزبدة ثم حركي المكونات جيداً حتى تذوب المكونات وتتجانس.
2- أبعدي القدر عن النار، أضيفي البيض المخفوق ثم اخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى تتداخل.
3- زيدي بعدها البايكنغ صودا، اخفقي من جديد ثم اضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- قسمي العجينة الى 9 كرات، افرديها على سطح صلب ثم وزعي كل مها داخل صينية واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 5 دقائق حتى تتحمر.
5- أخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من سكر البودرة والكريمة الحامضة.
6- أضيفي كريمة المخفوقة مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج كريمي.
7- صُفي عجينة خبز في قالب كيك، ادهنيها بالقليل من مزيج الكريمة ثم اعيدي الكرية حتى تحصلي على طبقات من المكونات.
8- غلفي الكيك بمزيج الكريمة ثم انثري القليل من البسكويت المطحون أو الخبز على الوجه.
9- أدخلي القالب الى الثلاجة لحوالى ساعتين على الأقل حتى يجمد الكيك قبل التقديم.
