تعتبر المهلبية من الحلويات الخفيفة التي يمكن تناولها بعد وجبة السحور، لتمد الجسم بالطاقة اللازمة في ساعات الصيام الطويلة التي تصل إلى ١٤ ساعة .
مقادير عمل مهلبية «الكراميل»:
½ 2 كوب حليب سائل.
كوب سكر.
ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة صغيرة فانيليا.
مكسرات للتزيين.
طريقة تحضير مهلبية الكراميل :
على نار متوسطة، ضعي السكر واتركيه حتى يذوب تماما ويتحول إلى كراميل.
اضيفي كوبا من الحليب إلى الكراميل، وقلبي باستخدام مضرب يدوي حتى لا يتكتل.
اضيفي الزبدة وكوب الحليب الآخر والفانيليا وقلبي جيدا. ذوبي النشا في نصف كوب من الحليب واضيفي المزيج إلى خليط الكراميل، وقلبي حتى يغلي ويغلظ القوام.
صبي مهلبية الكراميل بعد أن تهدأ في أكواب التقديم، وادخليها الثلاجة حتى تبرد.
اخرجي المهلبية من الثلاجة وزيني الوجه بالمكسرات وقدميها باردة.
