تعد عجة البطاطس بالبيض من أشهى الوجبات وأسهلها، ومفيدة جدا للكبار والصغار ويحبها الكثيرون، وتنشر بوابة أخباراليوم طريقة عملها.
المقادير:
- البطاطس: 4 حبات «متوسطة الحجم»
- البيض: 4 حبات «مخفوق قليلا»
- بقدونس: ربع كوب «مفروم»
- الفلفل الأخضر: 1 حبة «مفروم»
- زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطس بماء مملح ثم صفيها وقشريها واتركيها لتبرد.
ابشري البطاطس وضعيها في طبق.
اضيفي البيض المخفوق والبقدونس والفلفل الاخضر والملح والفلفل الاسود واخلطي المزيج.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
اضيفي خليط البطاطس واتركيه ليتحمر قليلا ثم اقلبي العجة على الجهة الاخرى وحمريها.
قدميها ساحنة إلى جانب السلطة أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
اقرأ أيضا| على البلاتفورم في رمضان: «مسحراتي المحروسة» يوقظ روح المحبة والتماسك عند المصريين
