نقدِّم لكِ طريقة تحضير الفلفل المحشي بالكوسة والدجاج، وهي من أشهي الأطباق الرئيسية في مطبخكِ في رمضان 2021.
المقادير:
- 3 ثمرات من الفلفل الملون الكبير
- 1/2 كيلو من صدور الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة
- 1ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1بصلة مفرومة
- 2 فص من الثوم، المفروم أو المبشور
- 1 و1/2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من مزيج التوابل الإيطالية (المردقوش والزعتر وإكليل الجبل، والريحان والمريمية).
- كوب من الطماطم المكعبات
- ثمرة كوسة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1/2 كوب مرق الدجاج
- 1/2 كوب من فتات الخبز الإيطالي
- 1ملعقة طعام من جبنة موزاريلا
- 3 كوب ماء
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 375 قطع الفلفل نصفين من أعلى إلى أسفل، وتنظيفه وترتيبه داخل طبق خزفي ويوضع جانباً
- خلط كل قطعة من الدجاج مع الملح والفلفل في مقلاة على نار متوسطة
- يحمى الزيت ويطهى البصل لمدة 5-7 دقائق أو حتى يذبل فقط.
- يضاف الدجاج ويطهى حتى يصبح لونه بنياً، حوالي من 7-10 دقائق.
- يضاف الثوم ويقلب باستمرار لمدة دقيقة
اقرأ أيضا| لمحبي أكلة المحشي هذه سعراته الحرارية
- يقلب في معجون الطماطم؛ حتى يدمج بشكل كامل في مقلاة أخرى
- إضافة التوابل الإيطالية، ومكعبات الطماطم والكوسا وتطهى، حوالي 3-5 دقائق.
- تضاف في مرق لمدة 3-5 دقائق يرفع عن النار ويقلب في البقسماط وملعقتين كبيرتين من جبنة الموزاريلا؛ حتى تمتزج تماماً وضبط الملح/ الفلفل.
- إذا لزم الأمر إضافة خليط الدجاج في الفلفل المقطع ويغطى بخليط الموزريلا والكوسا، ويغطي بورق الفويل في الفرن لمدة 15-18 دقيقة؛ حتى تذوب الجبنة تماماً.
