طبخة رمضانية| الفلفل المحشي بالكوسة والدجاج

نقدِّم لكِ طريقة تحضير الفلفل المحشي بالكوسة والدجاج، وهي من أشهي الأطباق الرئيسية في مطبخكِ في رمضان 2021. 

المقادير:

- 3 ثمرات من الفلفل الملون الكبير

- 1/2 كيلو من صدور الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة

- 1ملعقة صغيرة من الملح

- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

- 1بصلة مفرومة

- 2 فص من الثوم، المفروم أو المبشور

- 1 و1/2 ملعقة طعام من معجون الطماطم

- ملعقة صغيرة من مزيج التوابل الإيطالية (المردقوش والزعتر وإكليل الجبل، والريحان والمريمية).

- كوب من الطماطم المكعبات

- ثمرة كوسة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة

- 1/2 كوب مرق الدجاج

- 1/2 كوب من فتات الخبز الإيطالي

- 1ملعقة طعام من جبنة موزاريلا

- 3 كوب ماء

طريقة التحضير

- يسخن الفرن إلى 375 قطع الفلفل نصفين من أعلى إلى أسفل، وتنظيفه وترتيبه داخل طبق خزفي ويوضع جانباً

- خلط كل قطعة من الدجاج مع الملح والفلفل في مقلاة على نار متوسطة

- يحمى الزيت ويطهى البصل لمدة 5-7 دقائق أو حتى يذبل فقط.

- يضاف الدجاج ويطهى حتى يصبح لونه بنياً، حوالي من 7-10 دقائق.

- يضاف الثوم ويقلب باستمرار لمدة دقيقة

اقرأ أيضا| لمحبي أكلة المحشي هذه سعراته الحرارية

- يقلب في معجون الطماطم؛ حتى يدمج بشكل كامل في مقلاة أخرى

- إضافة التوابل الإيطالية، ومكعبات الطماطم والكوسا وتطهى، حوالي 3-5 دقائق.

- تضاف في مرق لمدة 3-5 دقائق يرفع عن النار ويقلب في البقسماط وملعقتين كبيرتين من جبنة الموزاريلا؛ حتى تمتزج تماماً وضبط الملح/ الفلفل.

- إذا لزم الأمر إضافة خليط الدجاج في الفلفل المقطع ويغطى بخليط الموزريلا والكوسا، ويغطي بورق الفويل في الفرن لمدة 15-18 دقيقة؛ حتى تذوب الجبنة تماماً.