تعتبر الكفتة من الأكلات السريعة والشهيرة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ويمكن أن تتكون الكفتة من اللحوم والدجاج والأسماك ويمكن اعدادها بأكثر من طريقة، ومن هذه الطرق الكفتة بكريمة الزعفران.. ونستعرض طريقة مميزة وبسيطة لتحضيرها.
المقادير:
نصف كيلو من اللحم المفروم.
كوب من كريمة الطبخ.
نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
كوب من مرق اللحم.
ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
حبة مفرومة من البصل.
ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار السائل. ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
ينقع الزعفران في مرق اللحم مدة 30 دقيقة، ثم يصفى.
يُخلط اللحم مع البقدونس، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح، والكزبرة الجافة، والكمون، والزنجبيل في إناء.
يشكل اللحم على هيئة كرات.
يحمى الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويضاف اللحم، ومن ثم يحرك إلى أن يصبح ذهبي اللون.
يضاف البصل، ويحرك مدة خمس دقائق.
تخفض النار، ثم يضاف المرق، والكريمة، والفلفل الحار، وينكه بالملح، والفلفل الأسود، ومن ثم يحرك بين وقت وآخر مدة 30 دقيقة.
توزع الكفتة بكريمة الزعفران في أطباق، وتقدم.
اقرأ أيضا| الكفتة الايطالي معشوقة الأطفال سهلة التحضير بالمنزل
