تعد صناعة الدواجن في مصر أحد أهم الصناعات الغذائية التي نجحت في تحقيق الاكتفاء الذاتي من إنتاج اللحوم البيضاء وتحقيق أعلى عوائد عبر التصدير للخارج.
اللحوم البيضاء
وتعتبر هذه الصناعة من المشروعات القومية الواعدة التى تنمو بشكل كبير والتى تتطلب تضافر كافة الجهود للنهوض بها نظرًا لأهميتها فى إتاحة المزيد من فرص العمل الجديدة المباشرة وغير المباشرة وتحقيق إضافة حقيقية إلى الاقتصاد القومي من خلال المنتجات التى تقوم عليها تلك المشروعات فضلًا عن أهميتها الاستثمارية حيث تستوعب عددًا كبير من الأيدي العاملة.
حجم الاستثمار
وتعد الثروة الحيوانية بمثابة الدعامة الثانية للإنتاج الزراعي، فتقدر استثماراتها بحوالي 65 مليار جنيه ، وتعمل على توفير فرص عمل مباشرة وغير مباشرة.
وقد قامت وزارة الزراعة بجهود ملحوظة فى وضع خطة لزيادة الإنتاج الداجني، وتشجيع الفرص الاستثمارية فى هذا المجال لتنمية هذه الصناعة المهمة، بما يساهم فى تقليص الفجوة وزيادة الإنتاج حيث يبلغ حجم صناعة الدواجن بمصر مليارا ومائة مليون طائر تسمين وثلاثة عشر مليار بيضة مائدة سنويا.
كما أن الوزارة أنجزت خطوات عظيمة لمراجعة وتيسير القرارات المنظمة لتشجيع المربين خاصة الصغار منهم على ترخيص مزارعهم وتطويرها ورفع كفاءتها لتقليل الخسائر وتعظيم الربحية حفاظا على استمرارية صغار المربين وحماية لأرزاقهم ومصادر دخلهم.
عنابر التربية
وقد حققت محافظة المنيا مؤخرا تقدما ملحوظا فى مجال الإهتمام بصناعة الدواجن، حيث أعلن اللواء أسامة القاضي محافظ المنيا البدء في تشغيل مشروع عنابر تربية الدواجن بالمنطقة الصناعية بالمطاهرة، والذي يتكون من 12 عنبر للتربية وسيتم التشغيل على 3 مراحل ، المرحلة الاولي تضم 4 عنابر بإجمالي 50 ألف طائر، كتشغيل تجريبي للمشروع، ثم يليها باقي المراحل.
ويهدف المشروع إلى توفير اللحوم البيضاء للمواطنين بأسعار منخفضة والحصول على جودة عالية من المنتج النهائي من خلال الذبح بالمجزر، مع مراعاة شروط الطب البيطري وسلامة الغذاء ويقع المشروع على مساحة فدانين، بطاقة إنتاجية 1500 طائر في الساعة، وتصل تكلفته إلى 52 مليون جنيه، منها 17 مليون لمجزر الدواجن، 35 مليون لعنابر التربية وتشمل المباني 50% من المساحة الكلية للمشروع ويتكون المشروع من مراحل إنتاجية مختلفة منها منطقة الذبح ونزع الريش، منطقة التعبئة والتغليف، منطقة التبريد وتشمل ثلاجات نفق للتبريد، بالإضافة لعملية تدوير المخلفات بطرق آمنة من خلال الخطوط الرئيسية لشبكة الصرف الصحي، منطقة الشحن والتفريغ، مباني إدارية أما عنابر التربية فتشمل 12 عنبرا على مساحة 16 فدانا لاستيعاب قوة إنتاجية 22 ألف طائر في الدورة الواحدة، داخل العنبر الواحد، كل 40 يوما، بإجمالي 264 ألف طائر في العنابر الـ12، بالإضافة إلى 3 خطوط للعلف، 4 خطوط لمياه الشرب، عنابر لنظام التهوية والتدفئة.
مصنع أعلاف
كما وقع المحافظ عقد اتفاق مع هيئة تنمية الصعيد، ، لرفع كفاءة وتطوير وإدارة مشروع عنابر تربية الدواجن ومصنع الأعلاف ومبنى مصنع أطباق الكرتون بشوشة بمركز سمالوط ، وذلك استكمالا لتفعيل بروتوكول التعاون الموقع بين المحافظة والهيئة ، للبدء في تشغيل عدد من المشروعات الإنتاجية
حل الأزمات
من جانبه، أكد عادل عبدالله عبدالغني، عميد كلية الزراعة الأسبق بجامعة المنيا، أن الدولة قد نجحت فى التغلب على الكثير من المعوقات التى أعاقت صناعة الدواجن فى مصر خلال السنوات الماضية، حيث تعرضت صناعة الدواجن إلى العديد من الأزمات، فالبداية كانت عام 2006 حينما هاجمت إنفلونزا الطيور مصر وتسببت فى تراجع كبير فى معدلات الإنتاج، فضلًا عن وقف التصدير وهو الأمر الذى أدى إلى إغلاق العديد من المشروعات القائمة فى هذا المجال سواء فى شكل مزارع صغيرة أو كبيرة أو صناعات قائمة على الدواجن كما تعرضت الصناعة أيضا طوال تلك السنوات إلى أزمات متعلقة بنقص الأعلاف واستيراد الدواجن المجمدة من الخارج، بالإضافة إلى نقص الأمصال والتحصينات اللازمة لحماية الانتاج من أى مشاكل وبالفعل نجحت الدولة الى حد كبير فى التغلب على تلك المعوقات حيث تراجعت معدلات استيراد الدواجن المجمدة وزاد الانتاج.
وأضاف: وقد قامت الحكومة بالموافقة على أعداد كبيرة من مشروعات الانتاج الداجنى فى الظهير الصحراوى لعدد من المحافظات باستثمارات متوقع أن تصل إلى 16 مليار جنيه، ومؤخرا وافق مجلس الوزراء، على السماح باستيراد كمية تصل إلى 20 ألف طن دواجن مجمدة سنوياً فقط وذلك وفقاً لمتوسط الاستهلاك الشهرى لسد احتياجات شركات السلع الغذائية التابعة للشركة القابضة للصناعات الغذائية، وهو ما يعنى تراجعا كبيرا فى الكميات المستوردة وزيادة كبيرة أيضا فى الانتاج واليوم وصل الإنتاج المصرى من الدواجن إلى ما يقرب من مليار و300 مليون دجاجة سنويا، كما أن المشروعات الجديدة المزمع العمل فيها ستزيد الانتاج بما يقرب من 400 مليون دجاجة وهو ما يعنى الوصول إلى مرحلة الاكتفاء الذاتى وبدء العمل على التصدير مرحلة آخرى كما تسعى الدولة الى مضاعفة استثمارات صناعة الدواجن.
وتابع: وجاء ذلك من خلال مضاعفة الانتاج الداجنى من بيض المائدة بحلول عام 2030م، وزيادة 50% تقريبا في إنتاج لحوم الدواجن لتتمكن من الوفاء بحاجات السوق المحلية بشكل كامل ،حيث يتراوح الإستهلاك ما بين 10 إلى 12 كيلوجرام سنوياً للفرد كما تعمل الحكومة على توفير الكوادر البشرية خاصة الفنية ومعاهد البحوث فى مجال الدواجن لإسترجاع قوة الصناعة مرة أخرى والتنسيق بين المؤسسات سواء الحكومية او الخاصة لتطوير صناعة الدواجن، وذلك من خلال تطوير قطاعات التسمين وجدود التسمين والأمهات وقطاع المجازر وقطاع الأمهات البياض وقطاع دواجن المائدة، لرفع كفاءة الأداء عمل ورش عمل للمربين وكذلك الأطباء البيطرين والمهندسين الزراعين لرفع الوعي والكفاءة فى التعامل مع امراض المختلفة، وتشجيع وتطوير البحوث والعمل على زيادة انتاج اللقاحات المناسبة وتوجيه كامل طاقة السوق المحلية لاستهلاك المنتج المحلى بصورة حصرية.
