يعتقد البعض الذين يفكرون في اتباع حمية غذائية في تبديل السكر اليومي لهم بسكر "الفركتوز" اعتقاداً منهم أنه أكثرا إفادة وأقل ضررا ويساعد على انقاص الوزن.
يعرف سكر الفركتوز بسكر الفواكه، وهو سكر طبيعي موجود في الفواكه وبعض أنواع الخضروات والعسل، لطالما عرف عنه بأنه مفيد للصحة بعكس السكر الأبيض المكرر، وبهذا فقد دخل ضمن خيارات بدائل السكر الصحية في اعتقاد الكثيرين، ولكن له أضرار كثيرة وهي كالتالي:
وجد الأطباء أن زيادة تناول سكر الفركتوز يسبب العديد من المشكلات الصحية، مثل: السمنة، ومرض السكري، وتصلب الشرايين، ومرض الكبد الدهني.
1 - يلحق الضرر بالكبد:
يتسبب تناول الفركتوز في ارتفاع خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني اللاكحولي، وذلك بسبب تراكم الدهون الثلاثية الناتجة عن أيض الفركتوز في خلايا الكبد مما يعطل عمل الكبد وقد يتلف خلاياه.
2 - يلحق الضرر بجهاز الدوران:
من أضرار الفركتوز أنه قد يتسبب في إلحاق الضرر بجهاز الدوران، وذلك لأنه قد يتسبب بالاتي:
يرفع خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وأمراض القلب، والسكتات الدماغية، وذلك نتيجة للدهون الثلاثية الناتجة عن تناوله، والتي يتم إطلاقها إلى مجرى الدم وتراكمها على جدران الأوعية الدموية والشرايين.
3 - يساهم في رفع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
4 - يرفع خطر الإصابة بضغط الدم.
5 - يعمل على إيقاف إنتاج أكسيد النتريك بسبب حمض اليوريك الناتج عن تناول سكر الفركتوز، وأكسيد النتريك هو مادة تساعد على حماية جدران الشرايين من التلف.
6 - يؤثر على الأنسولين:
وجد أن تناول سكر الفركتوز بإفراط قد يؤثر سلبًا على مقاومة الأنسولين في الجسم، مما قد يؤدي إلى الاتي:
رفع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
ازدياد فرص الإصابة بالسرطانات.
يزيد الوزن
يحتوي سكر الفركتوز على سعرات حرارية عالية قد تؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن، وتناول كميات عالية من الفركتوز يؤثر على مستويات هرمون الشبع في الجسم اللبتين سلبا.
كما أن الفركتوز يحتاج لفترة أطول للهضم، ما قد يؤدي إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية في سبيل الإحساس بالشبع.
وهناك العديد من الأضرار الأخرى :
يزيد مستويات حمض اليوريك في الجسم مما يؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس.
يزيد من خطر تلف الخلايا والأنزيمات وحتى الجينات نتيجة الجذور الحرة الناتجة عن تناول الفركتوز.
يؤدي إلى الإدمان، فجميع أنواع السكر بما فيها الفركتوز تقود إلى الإدمان عند تناولها باستمرار.
اقرأ أيضا| احصلي على مقرمشات "دايت" في خطوتين بدون زيت
