تدرك كثير من ربات البيوت أهمية السماق كأحد أهم البهارات والتوابل التي تضفي نكهة مميزة على وصفات الطعام المختلفة، خاصة أنه يمثل جزءًا رئيسيا من خلطة الزعتر الشعبية.
وهذه مجموعة من فوائد نبات السماق ذو اللون الأحمر:
يعتبر السماق أحد مصادر مضادات الأكسدة القوية، ويحارب الجذور الحرة ويحفظ الحمض النووي للخلايا، وخلايا الكبد والقولون.
كما يعد مصدرا غنيا لفيتامين ج ، وأحد أقوى مضادات الأكسدة، ويساعد في الحفاظ على الخلايا وتعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم.
وجد للسماق خواص مضادة للالتهابات، فهو فعال في مواجهة التهابات المفاصل والتهاب الجلد، وقد يعود ذلك الى محتوى أوراقه من مادة التانين (Tannin) بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والفلافينويدات والأحماض كحمض الغاليك.
وأثبتت بعض الدراسات أنه يمكن اعتبار السماق مضاد للبكتيريا والميكروبات، وبشكل خاص بكتيريا السالمونيلا .
تعزيز صحة القلب والشرايين
يعتبر مصدرا جيدا للأحماض الدهنية من نوع أوميجا 3، التي تعتبر ضرورية لعدة عمليات حيوية في الجسم، وتساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين، وتقلل فرص الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
كما تساعد في رفع مستويات الكولسترول الجيد (HDL)، وخفض مستويات الكولسترول السيء (LDL) في الجسم، وتقوم بالحفاظ على معدل انتظام دقات القلب.
السماق والجهاز التنفسي
يساعد السماق في تقليل فرص الإصابة بمشاكل الجهاز التنفسي كاحتقان الصدر، والسعال، ونزلات البرد والإنفلونزا، والتهاب القصبات، والشعب الهوائية، وذلك لاحتوائه على زيوت طيارة فعالة وتعطيه هذه الخواص، والتي تتضمن كل من: جيرانيول، بورنيو، كارفاكول، والثيمول.
كما ووجدت بعض الدراسات صفات مضادة للفطريات يحملها السماق، خاصة ضد الفطريات التي قد تصيب الرئتين.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
تسهيل عملية الهضم و علاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، بالاضافة إلى انه علاج للتلبكات المعوية المختلفة والإمساك واضطرابات المعدة.
اقرأ ايضا||طعام الطيور.. وصفة جديدة لخسارة الوزن
